Menu Saint-Nicolas

Restaurant Molendries en Hostellerie Saint Nicolas ** (Michelin Gids) serveren naar aanleiding van hun ambassadeurschap:

MENU SAINT NICOLAS 

~Hapjes~

Sprankelend aperitief vergezeld van drie amuses geselecteerd
door de chef van Hostellerie Saint Nicolas
Rollade van aubergine, Parmezaan en chili mayonaise
Humus, curry toast
Preskop, gelei van augurk, Madeira en tomaat

 ****

~Voorgerecht~

Gebrande wijting met mousse van gerookte makreel,
haringkaviaar, peterselie-olie en vichyssoise

 ****

~Hoofdgerecht~

Traag gegaarde varkenswangen en eendenlever in
Pannepotbier, jonge groenten en aardappelmousseline

**** 

~Nagerecht~

Pannenkoek met aardbei en zijn consommé, mousse chibouste
Koffie of thee met versnaperingen

€ 45 enkel menu - € 65 all-in

Om de versheid van onze produkten te garanderen graag reservatie vooraf